Котлеты из щуки

Продукты: 600 г филе щуки, 100 г маргарина, 50 г лука, 200 г белого хлеба, 3 яйца, 5 г молотого мускатного ореха, сухари панировочные, соль и перец по вкусу

Способ приготовления:Пропустить через мясорубку филе щуки и слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и чёрный молотый перец. Фарш хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обмануть их в льезон( смесь яиц и молока) и обвалятьв панировочных сухарях, после чего обжаритьна сковороде. На гарнир к котлетам подавать жареный или отварной картофель, картофельное пюре.

Котлеты из рыбных консервов

Продукты: 1 банка рыбных консервов в масле, 1 луковица. 2 яйца, 2 ст. л. муки( с горкой), сметана.

Способ приготовления: рыбу хорошо размять вилкой и смешать с измельчённым луком. Дбавить сырые яйца, муку и хорошо перемешать. Массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривать котлеты с двух сторон.

Картофельные шарики

( картофельные котлеты)

Продукты: 6 картофелин, 2 яйца, слив. масло, соль, специи.

Способ приготовления: Отварить картошку " в мундире", очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. Добавить в картофельную массу яйца, 1 ч. л. растопленного слив. масла, соль. специи. Сделать шарики, затем обвалять их в сухарях. обжарить в слив. масле.

Котлеты из помидоров

Продукты:5 помидоров, 1/2 ст. сухарей, 1 ст. молока( сливки), 3 яйца, мука, слив. масло, зелень петрушки, укроп, соль.

Способ приготовления: Помидоры нарезать, потушить в масле и протереть. Сухари залить молоком и протереть. Помидоры и сухари соединить, ввести яйца, рублённую зелень, муку, соль. Сформовать котлеты, запанировать их в муке и поджарить до румяной корочки.

Для Наташи Тереховой : вывожу этутему,чтоб вы Наталья нашли быстрее, интересующий вас рецепт сирийских котлет, он в этой теме имеется. А ещё тут множество других вкусных рецептов, попробуйте, на это не потребуется много времени. Приятног аппетита! Пишите мне и в личку и на сайт, как вам удобнее.

Котлетный кекс

Продукты: 700-800 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1/2 ст. сушённой петрушки, 1 яйцо, соль, перец по вкусу, 100 г раст. масла.

Способ приготовления. В глубокой миске соединить говяжий фарш. мелко нарезанный лук, петрушку, добавить взбитое яйцо, тщательно вымесить. Дать настояться 20-30 минут. Сформовать котлеты и выложить в форму для кекса, поставить в духовку. Выпекать 30-40 минут.

Котлеты из телятины по- французски

Продукты: 600 г телятины, 80 г ветчины, 4 яйца, 40 г слив. масла, 12 г лимон. сока, 60 г сливок, перец, соль.

Способ приготовления. Порционные куски телятины хорошо отбить, посыпать солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком. На каждую котлету положить ломтик ветчины и половину свренного вкрутую яйца, свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой. Котлеты жарить на слив. масле 10 минут, потом добавить сливки, закрыть сковороду крышкой и держать на огне ещё 5-7 минут.

Сырный бифштекс по- римски

Продукты: ломтики твёрдого сыра( толщиной 1 см), 1 яйцо, панировачные сухари, рублённый зелёный лук, 1-2 помидора, жир.

Способ приготовления. Ломтики сыра обвалять в яйце и панировачных сухарях и зажарить в сильно разогретом жире с обеих сторон до золотисто- коричневого цвета. Посыпать мелко нарезанным луком, украсить ломтиками помидоров и подавать со шпинатом и картофелем.

Мини- бифштекс из креветок

Продукты: 500 г очищенных креветок, 1 яйцо, 1 ч.л. крахмала, оливк. масло, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления. Очищенные креветки промыть, обсушить и очень мелко порубить. Добавить яйцо, крахмал, соль и хорошо перемешать. Сформовать из приготовленной массы небольшие бифштексы и обжарить в разогетом до 160 градусов масле до золотисто-жёлтого цвета. Подавать с зеленью.

Бифштекс для гамбургера

Продукты: 800 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 2 ст. л. жирных сливок(33%), 1/2 ч.л. горчицы, 1/2 ч.л. томат. пасты, соль, перец, жир или масло, 2 луковицы.

Способ приготовления. Пропущенное через мясорубку мясо говядины и луксмешать со сливками,яйцом, горчицей, томат. пастой, солью, молотым перцем. Сформовать плоские лепёшки, обжарить их с обеих сторон на гриле. При подаче лепёшку положить внутрь разрезанной пополам булочки, добавить кольца репчатого лука, солёные огурцы и кетчуп.