Самса

лоеное пресное тесто (готовое) 500г.,
свинина жирная (поджарка) 300г.,
лук репчатый 200г.,
соль, перец черный молотый по вкусу.

Свининку порезать маленькими кусочками (до 1 см.),
лук порезать кубиками, слегка перетереть руками, перемешать с мясом, посолить, поперчить(лука и мяса по объему - поровну). Еще раз хорошо вымешать, уплотнить и оставить на 30-50 минут мариноваться
Готовое слоеное тесто раскатать до 3мм толщиной.
Порезать на квадраты около 12х12 см.
В центр квадрата выкладывать неполную столовую ложку мясной начинки. Углы собрать и слепить вместе, края залепить. Всю эту конструкцию слегка придавить, распределяя фарш внутри по всему дну тонким слоем.
Должно получиться нечто вроде конверта :)))
Выложить на смазанный противень или на пекарскую бумагу и - в очень горячую духовку на 7-10 минут.
Как поднимутся и чуть-чуть начнут зарумяниваться - сделайте маленький огонь и доводите до готовности 12-15 минут

*Печенье гусиные лапки*

творог 200г.,
маргарин 200г.,
яйцо 1 шт.,
мука,
сода 0,5 ч.л. (гашеная уксусом)
соль щепотка.
сахар 0,5 стакана.

Маргарин оставить на 2 часа при комнатной температуре для размягчения.
Творог растереть с солью и яйцом, влить гашеную соду, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Добавить размягченный маргарин, перемешать, всыпать муку, столько, чтобы получилось крутенькое тесто.
Убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до 0,3см толщины. Тонкостенным стаканом вырезать кружки.
В тарелку насыпать сахар.
Макнуть кружок теста одной стороной в сахар и сложить вчетверо по диагонали, сахаром внутрь.
Тупой стороной ножа или ручкой тонкой вилки продавить три полоски (сделать пальчики) длиной 1-1,5 см. по направлению от края к углу на одинаковом расстоянии друг от друга.
Выпекать в гарячей духовке до зарумянивания

*Пирог Вишнёвый*

200 гр. сливочного масла,
2 яйца,
пачка творога,
1 стак. сахарного песка,
2 стак. муки,
ванилин,
2 ч. л. разрыхлителя,
вишня без косточек

Яйца взбить с сахарным песком, добавить творог, тоже взбить, добавить ванилин и слегка растопленное сливочное масло - взбить.
После этого добавить муку, смешанную с разрыхлителем и снова взбить.
На дно формы положить кальку, смазанную маслом, сверху - вишню. Затем часть теста, потом опять вишню и сверху вылить оставшееся тесто.
Поставить в духовку и выпекать при 180-200С до готовности.

БЫСТрЫЕ ПирОЖКи

В какую-нибудь емкость насыпаем 3 стакана муки, в нее натераем 200 гр. замороженного сливочного масла, кладем щепотку соли, все перемешиваем. Затем добавляем в полученную массу 1 стакан пива и замешиваем тесто. Печем пирожки с любой начинкой по вашему вкусу. Приятного аппетита. #u2a3e9fcaa2s#

хвостики

1 банка сметаны 250гр.

1 пачка маргарина (растопить)

1/2 стакана сахарного песка

0,5 ч.л. соды гашенной уксусом

Мука на глаз. Добавляете ее в тесто по мере надобности до тех пор, когда увидите, что тесто можно раскатать.

1,5 кг. мармелада весового

приготовление

Замесить тесто, раскатать его, чтобы получился круг. разрезать круг на треугольнички. Затем в каждый треугольник кладете кусочек мармелада предварительно разрезав его на полосочки, на широкую часть и скатываете к концу треугольника. Печь хвостики в духовом шкафу.

пирожное "крошка"

1 стакан сахарного песка

3 яйца

4 стакана муки

1 ч. л. соды гашенной уксусом

1 пачка маргарина размягченного

приготовление:

Продукты смешать все вместе, замесить тесто. Отделить небольшой кусок теста и положить ненадолго в морозилку. Оставшееся тесто распределить на противине, намазать (вареньем, джемом и т.п.), если варенье жидковато, то чтобы оно не растекалось, в него надо добавить немного картофельного крахмала и тщательно перемешать. Сверху на варенье покрошить оставшийся кусок теста. Вытащив его из морозилки надо быстро его натереть на крупной терке над пирогом на всей площади. Запечь в духовом шкафу, после того, как пирог испечетсяразрезать его на порции. Приятного аппетита. #u29aec9c971s#

Чудесные рогалики

Тесто: на 100г сметаны растопить 100г маргарина. Смешать, добавить муку, чтобы тесто было мягким. раскатать, положить начинку (идеально подходит что-нибудь кисленькое - например вишня с сахаром). Выпекать в нормально разогретой духовке до тех пор, пока они не приобретут чуть желтоватый цвет. Вынуть из духовки и еще теплыми обвалять в сахарной пудре.

Плюшки-завитушки

Тесто: растопить 75 грамм сливочного масла, добавить 1 стакан молока и 2 яйца. 50 грамм дрожжей развести в 1/4 стакана воды, добавить 1 чайн.ложку сахара и влить в смесь масла с молоком, добавить 1 чайн.ложку соли и муку до густоты среднего теста.

Смазка-крем: 125 грамм сливочного масла и 1 стакан сахарного песка растереть. Полученным кремом смазать раскатонное тесто, затем свернуть рулетом и нарезать кусочками. Каждый кусочек защипить с одной стороны и положить этой стороной на протвень, не очень близко друг к другу. Дать постоять 2 часа при комнатной температуре. Затем поставить в духовку и выпекать до готовности.

Плюшки

1 стакан теплого молока, 30 гр. обычных дрожжей или 2 чайн.ложки сухих, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, щепотка соли, 50 гр. растопленного маргарина, мука.

Орешки

250 гр. маргарина, 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 чайн.ложки гашеной соды, 1 банка сгущенки.