рогалики c орешками

200 гр маргарина
200 гр сметаны
1 ст.л сахара
1ч.л соды гашеной уксусом (или разрыхлитель пол пачки)
мука примерно 3-3,5 стакана (стакан на 250 мл)

размягченое масло смешать со сметаной, сахаром, разрыхлителем, все хорошо перемешать, добавить муку. Замесить мягкое тесто, но чтоб не прилипало к рукам. Тесто убрать в холодильник на минут 30. Тесто разделить на несколько частей, и из каждой части раскатать тонкий круг. Круги нарезать на сигменты (длиные треугольники), по принципу как нарезаем торт. На широкий край выложить начинку (у меня были просто грецкие орешки). и свернуть рулетики. На смазаную маслом бумагу для выпекания уложить рогалики, в небольшом удалении друг от друга. и выпекать при 175 гр до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.

Медовые пряники сдобные

Требуется:
4 стакана муки,
1/2 стакана молока,
3 яйца,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 стакан меда,
1 столовая ложка молотой корицы,
1/2 чайной ложки молотой гвоздики,
1/2 чайной ложки соды,
1 стакан миндаля.


Способ приготовления:
Молоко вылить в кастрюльку, добавить к нему мед и масло, содержимое довести до кипения, затем слегка охладить. В охлажденное молоко с медом постепенно всыпать муку, ввести растертые яйца, корицу, гвоздику, соду и мелко рубленный миндаль, все тщательно перемешать до образования однородной массы.
Тесто выложить на хорошо посыпанный мукой, стол, сформовать в виде прямоугольника и раскатать ровным слоем толщиной 1 см.
С помощью различных выемок вырезать пряники. Поверхность их смазать яйцом, украсить орешками, изюмом, цукатами.

Пряники выпекать при температуре 210-220° С до готовности.

Ватрушка "Маленькая радость"

Требуется:
Тесто:
2 ст. муки,
1 ст. л. сахара,
150 г охлажденного маргарина,
соль.
Для начинки:
0,5 кг творога,
3 яйца,
1 ст. сахара.


Способ приготовления:
Порубить маргарин вместе с мукой, сахаром, солью. Нарубленную крошку насыпать в формочки и положить творожную начинку, в которую можно добавить изюм, курагу. Выпекать 40 минут. Таким же образом можно сделать и в большой форме.